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近年来，随着全球各地饮食文化的交流和发展发展，中国的餐饮业进入了全面的发展时期。这其中，烧烤更显得引人注目，烧烤技艺得到不断地融合与创新，成了休闲生活、流行文化的新标志，深得各个阶层人士的喜爱。 尽 ...
普林西比皇家花园与植物园之间立着一座18世纪建筑，其一层便是这个首都最专业的法国糕点店“Poisond’Amour”。 室内空间在所有色彩的集合与缺乏色彩之间寻求一个平衡点，构建一个呈现出食物 ...
这天来到伦敦西边郊区的 Portobello Dock，拜访在2010年底才开幕的 Tom Dixon Shop，这栋由码头旧建筑改建而成的二楼建筑，分为设计家具的展示间，同时也是第一间 Tom ...
陶瓷餐具作为餐饮的生力军现在正春风得意。一些几年前还倍遭冷眼的新款餐具，也悄悄地在那里“攻城略地”。轻巧的塑料制品、剔透的玻璃制品以及凝重的金属器皿也不甘人后，各有所爱，就连昔日王公贵族炫耀身份用 ...
一、品牌是什么 品牌到底是什么？很多企业认为品牌是形象、是产品，更甚至认为品牌就是装潢。那么品牌到底是什么呢？ 在互联网上，轻松输入“品牌是什么”后，能找到关于品牌的解释：“品牌是一种附加在产 ...
据共同社10月25日报道，日本食品服务协会25日公布的9月餐饮产业市场动向调查结果显示，包括新开业在内的所有餐饮店的营业额较去年同期减少0.8%，连续2个月同比减少。这是由于连续出现大型台风导致客 ...
都说胡萝卜要用油炒，其中的胡萝卜素才能被吸收。可是胡萝卜一定要用油炒吗？放多少油才合适呢？要说明这些问题，还需要科学实验的事实支持。 一项菲律宾的研究，给受试者在一餐中摄入富含胡萝卜素的煮熟蔬菜。结 ...
1、坚持公开、公平、公正的评判原则。 2、按比赛要求参加评委培训，准确掌握评判标准，严格按标准打分，认真负责，一丝不苟。 3、遵守职业道德，不徇私请，不收财礼，秉公执评。 4、遵守裁判纪律，不作暗示 ...
饮料 Non-Alcoholic Beverages 矿泉水 Spring Water 冰露矿泉水 ：Ice Dew Spring Water 火山泉矿泉水 ：Volcano Spring ...
姜俊贤会长出现2017北京世界食品博览会并剪彩开幕嘉宾剪彩参赛队紧张准备参赛作品中外来宾品鉴比赛作品中外来宾品鉴比赛作品中外来宾品鉴比赛作品专业观众观摩比赛作品 金秋时节，由中国烹饪协会联合科隆展览中 ...
“冬至包饺子”是北方民俗，如同过大年。在冬至这一天，北京市门头沟区雁翅镇低收入山村—田庄村举办了首届村民包饺子比赛，中国烹饪协会团餐委员会组织参加和支持了这次寓意团圆欢乐的热闹比赛，向低收入村民们赠 ...
“哎，换了消毒服再进去。”在火锅连锁公司小肥羊调味品生产基地，前台主管叫住与记者一同来参观的工作人员。经过层层严格消毒，还要洗三次手，方能进入小肥羊充满一股浓郁的辣椒味和中草药味的生产车间。车间极 ...
素菜是中国烹饪中的重要风味流派之一，深受中外僧、俗人士的喜爱。 中国素菜的源头可以追溯到六、七千年前的原始农业时期，其根基是中国古代以大田作物为主体的农业经济结构和中华民族先民素食为主的膳食传统 ...
一、比赛项目设置及奖项 一）比赛项目。本届比赛设立中餐热菜、中餐面点、中餐冷拼、果蔬雕比赛。比赛按最后总成绩设一、二、三等奖和优秀奖。一等奖按参赛选手人数的10%设置,二等奖按参赛选手人数的20% ...
全行业瞩目的第六届全国烹饪技能竞赛，即将在各地陆续展开，广大有志于此的烹饪工作者，自然不会放过这个展示自我的大好机会，都在精心准备、跃跃欲试。 对于报名参赛的选手来说，如何利用有限的作品来充分展现自 ...
4月14日，浙江省餐饮行业厨师长联谊会在富阳召开。与会人士表示，随着餐饮行业大规模扩容，适用于酒店餐馆等专业级厨房的配套辅助产品需求量不断上升，成为厨具市场新的增长点。 “据不完全统计，餐饮业新开门 ...
嘉积鸭，俗称「番鸭」，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其饲养方法十分特别讲究：先给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，当小鸭羽毛初长时，再以小圈圈饲养，缩小其活动范围，并用米饭、米糖掺和 ...
日前，世界奥林匹克烹饪大赛IKA）赛事组委会公布了2020世界奥林匹克烹饪大赛热厨房项目各国家队参赛场次抽签结果，由中国烹饪协会组建的中国国家烹饪队将参加第四场的比赛，于2020年2月18日同北欧强 ...
第三步、如何管控风险？ 一旦企业走出去，风险就接踵而来，不要侥幸，这是一定的，任何您估计有可能发生的问题，十有八九会发生。更为严重的是，更多您原本想不到的问题，也会悄然发生，防不胜防。因此，走出去之 ...
早在1700年前，我国已开始用蜂蜜护肤美容。现代研究表明，内服或外用蜂蜜，可改善营养状况，促进皮肤新陈代谢，增强皮肤的活力和抗菌力，减少色素沉着，防止皮肤干燥，使肌肤柔软、洁白、细腻，并可减少皱纹 ...
注重菜品创新： 在菜品创新上下功夫，其宗旨在于不能让顾客感觉到你的菜品是一成不变，同时菜品的创新可有效形成的差异化。创新是餐饮的灵魂，很多成功餐饮品牌在菜品上都在注重创新。 【案例分析】：俏江 ...
在社会上流传着这样一种说法:理想的生活就是住在英国的乡村，用着德国的电器，有个日本的太太，法国的情人，外加一个中国的厨子。单不论这是不是所有人理想的生活标准，字里行间却透着这样一个信息：食在中国。 ...
餐桌上怎么可以少了酒？在健康为王的当下，葡萄酒在餐桌上日益走红。你知道吗，在国际上还有一套葡萄酒餐桌礼仪，现在就让红酒达人杜先生帮我们了解熟悉一下葡萄酒的“饮用规则”吧。 杜先生是一家红酒行的老板， ...
